Le vin de la convivialité
Le Vin de Chinon est un vin conviviale. Ce trait de caractère lui est donné par les vignerons qui lui restitue l’héritage historique transmit par d’illustres personnages : l’humaniste François Rabelais et bien avant Saint Martin de Tours.
François Rabelais Né à la Devinière, en 1494, tout près de Chinon, il meurt à Paris en 1553. Il suit une éducation religieuse puis il étudie le Droit et la Médecine. Cet érudit est un écrivain Humaniste et son oeuvre reflète l’union du comique médiéval et le savoir de la renaissance. C’est le plus illustre ambassadeur de sa terre natale : Chinon et la Touraine : « Chinon, Chinon, Chinon, Petite ville, grand renom, Assise sur pierre ancienne Au haut le bois, au pied la Vienne. » Il situ, dans son Vème livre, le « Temple de la Dive Bouteille » dans les « Caves Painctes », caves situées au cœur de la ville de Chinon, aujourd’hui siége du Syndicat des vins de Chinon où la Confrérie des Bons Entonneurs Rabelaisiens lui rendent hommage lors des Chapitres. A Chinon, la tradition du bien boire et du bien manger de Rabelais est toujours vivante. « Beuvez tousjours, ne meurez jamais » tel fut l’une de ses paroles, « tousjours » qui signifie « tous les jours ». Le partage, la joie et l’humour sont des valeurs partagées de tous.